Ассоциация производителей и потребителей масложировой продукции (АПМП)

В сельхозорганизациях Российской Федерации по итогам января-ноября 2012 года было произведено 13 млн. 607 тыс. тонн молока коровьего.
По сравнению с прошлогодним аналогичным показателем, мы наблюдаем увеличение производства в текущем году на 3,2%. В ноябре производственный показатель составил 1 млн. 020 тыс. тонн, что ниже ноябрьского показателя прошлого года на 2,1%. Среди федеральных округов только в одном мы наблюдаем отрицательную динамику по сравнению с показателем прошлого года — в Сибирском ФО производство молока по итогам января-ноября текущего года на 1% ни же (2,2 млн. тонн).
По производственным показателям среди сельхозорганизаций на первом месте располагается Приволжский округ, где по итогам 11-ти месяцев произведено 4,3 млн. тонн коровьего молока, что на 3% выше уровня прошлого года. В Центральном ФО, который занимает второе место по объему производства, по сравнению с прошлым годом показатель увеличился на 5% (до 3,5 млн. тонн).
Наиболее заметный темп роста производственного показателя приходится на Северо-Кавказский округ — 17% до 315 тыс. тонн. В Северо-Западном и Дальневосточном округах показатели текущего года на 4% превышают прошлогодний уровень — 1,3 млн. тонн и 143 тыс. тонн за 11-ть месяцев текущего года. В Южном ФО и Уральском ФО показатель вырос на 3% до 961 тыс. тонн и 922 тыс. тонн соответственно. Среди регионов лидирующие позиции по производству молока в сельхозорганизациях занимает Республика Татарстан — за 11-ть месяцев 2012 года здесь было произведено 982,9 тыс. тонн коровьего молока.
Однако в текущем году показатель в данном регионе сократился — на 1,9%. Следом по объему производства идут: Краснодарский край — 804,7 тыс. тонн (на 3,5% выше показателя прошлого года), Московская область — 583 тыс. тонн (на 3,4% выше), Алтайский край — 572 тыс. тонн (на 1,8% ниже), Республика Башкортостан — 510 тыс. тонн (на 5,2% выше). Так выглядит пятерка лидеров — производителей среди регионов. В 56-ти регионах по сравнению с прошлым годом показатель текущего года продемонстрировал положительную динамику, в 26-ти — отрицательную.

График 1.

Динамика производства коровьего молока в сельхозорганизациях РФ по итогам января-ноября 2011-2012гг, тыс. тонн.
К 1 декабря текущего года производственная цена на молоко коровье составила 24,39 руб/кг. За последний месяц ценник увеличился, но всего на 0,2%.
Заметнее увеличилась потребительская цена на коровье молоко — на 1,7% по итогам ноября текущего года, сам показатель к 1 декабря достиг отметки 30,34 руб/кг. По итогам 11-ти месяцев текущего года по большей части товарных групп мы наблюдаем увеличение производства молочной продукции. По сравнению с прошлым годом на 10% выросло производство сметаны, сыра твердого произвели на 9% больше, кефира – на 4%, творога – на 3%, продуктов молочных сгущенных – на 1%. Отрицательная динамка зафиксирована в отношении масла сливочного и паст масляных — в текущем году производство на 1% ниже, чем годом ранее.
Таблица 1. Производство молочных продуктов в разрезе товарных групп, тыс. тонн

К 1 декабря 2012 текущего года производственная цена на масло сливочное отечественное составила 213,74 руб/кг, что на 1,9% ниже, чем месяцем ранее.
В то же время за месяц подорожали сыры сычужные твердые отечественные — на 0,8% до отметки 200,39 руб/кг. Положительная динамика на уровне 1% зафиксирована в отношении молока сухого цельного (20-25 % жирности) — до 151,49 руб/кг, молоко 3,2 % жирности в пакетах по итогам ноября подорожало на 0,6% до 30,61 руб/кг.
Потребительские цены на масло сливочное и сыры сычужные твердые отечественные за месяц продемонстрировали сокращение — на 0,1% (до 243,12 руб/кг) и 0,3% (263,12 руб/кг) соответственно.
Потребительские цены на молоко выросли: сухое цельное (20-25 % жирности) подорожало на 2,4% за месяц и к 1 декабря достигло показателя 193,69 руб/кг, молоко 3,2 % жирности в пакетах — на 1,0% до 38,81 руб/кг.
dairynews.ru