Ассоциация производителей и потребителей масложировой продукции (АПМП)

Краткий обзор рынка.
По данным компании «УкрАгроКонсалт», российский рынок маргариновой продукции, включая жиры специального назначения (кондитерские, хлебопекарные, кулинарные, заменители молочного жира, заменители и эквиваленты масла какао), сегодня один из наиболее динамично развивающихся сегментов пищевой промышленности со значительным запасом для роста.
В 2012 году емкость российского рынка маргариновой продукции для промышленной переработки, по прогнозам, увеличится до 1070 тыс. тонн. В стоимостном выражении емкость рынка составит в 2012 году 55, 6 млрд руб. Более высокие показатели темпа роста рынка в стоимостном выражении по сравнению с натуральными показателями связаны с ростом мировых цен на сырье (растительные масла).
Отечественное производство жиров специального назначения и прочей маргариновой продукции в 2006 году составляло порядка 558 тыс. тонн, а к концу 2012 года оно увеличится на 75% – до 974 тыс. тонн.
По оценкам «УкрАгроКонсалт», в 2012 году в России будет произведено 403 тыс. тонн жиров специального назначения и 571 тыс. тонн прочей маргариновой продукции, предназначенной для использования в различных отраслях пищевой промышленности. Экспорт и импорт маргариновой продукции в 2012 году составит 61 тыс. тонн и 153 тыс. тонн соответственно.
Основными потребителями маргариновой продукции и жиров специального назначения являются кондитерская, молочная, хлебопекарная, пищеконцентратная, консервная и другие отрасли пищевой промышленности, а также предприятия общественного питания или сегмент HoReCa.
Производство основного объема рынка маргариновой продукции, предназначенной для различных отраслей пищевой промышленности, сосредоточено в крупнейших отраслевых холдингах. По оценкам «УкрАгроКонсалт», основными игроками в данном сегменте рынка в РФ являются компании «ЭФКО» с долей рынка в 2012 году 33%, «Солнечные продукты» с – 16%, «НМЖК» – 10%, «Корпорация Союз» – 7%, а также российское подразделение международной компании Cargill – с прогнозируемой долей в 2012 году 11%.
По прогнозам на период 2013–2020 годы, конкуренция на рынке маргариновой продукции России будет усиливаться. Российские производители, в том числе компании с иностранными инвестициями, будут стремиться увеличить свою долю рынка, вытесняя импортную продукцию, в частности, как за счет повышения глубины и качества переработки масложирового сырья, так и за счет оптимизации производственных и логистических затрат.
Кроме того, в соответствии с мировым трендом отрасли, основными драйверами роста рынка на период до 2020 года станут новые виды продуктов с заданными технологическими свойствами и функциональные продукты питания. При этом рост объемов продаж российской масложировой продукции также будет обеспечен за счет экспортных поставок за рубеж.
foodretail.ru